Riska Hernandi - Kimia Organik 1 (Alkohol)

ALKOHOL

>>>Slide ke-29

Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidrokdil (OH-) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.

Berdasarkan jumlah gugus -OH yang terdapat dalam tiap molekulnya, alkohol dapat dibedakan :

1.      Alkohol monohidrik, yaitu alkohol yang mengandung satu gugus -OH.

2.      Alkohol dihidrik, yaitu alkohol yang mengandung dua gugus -OH.

3.      Alkohol trihidrik, yaitu alkohol yang mengandung tiga gugus -OH.

4.      Alkohol polihidrik, yaitu alkohol yang mengandung empat atau lebih gugus -OH

Alkohol monohidrik dapat dituliskan dengan rumus umum CnH_2n+2O. Tetapi karena gugus fungsional pada alkohol monohidrik berupa gugus hidroksil (-OH), 

maka rumus umum alkohol dapat dituliskan : C_nH_{2n + 1} OH atau R - OH, dimana n ³ 1 dan R dapat berupa alkil, alkil tersubstitusi, dan alil.

Klasifikasi dan Tatanama Alkohol

Alkohol monohidrik dapat diklasifikasikan berdasarkan pada atom karbon yang mengikat gugus -OH, yaitu :

1.      Alkohol primer (1⁰ ) adalah alkohol yang gugus - OH nya diikat oleh atom C primer, yaitu atom C yang berikatan dengan satu atom C yang lain.

2.      Alkohol sekunder ( 2⁰ ) adalah alkohol yang gugus -OH nya diikat oleh atom C sekunder, yaitu atom C yang berikatan dengan dua atom C yang lain.

3.      Alkohol tersier (3⁰ ) adalah alkohol yang gugus -OH nya diikat oleh atom C tersier , yaitu atom C yang berikatan dengan tiga atom C yang lai

 Tatanama alkohol

Untuk memberikan nama pada alkohol monohidrik, dikenal adanya tiga sistem tatanama, yaitu:

1. Tatanama Trival (tatanama Umum)

Menurut tatanama ini, alkohol diberi nama dengan terlebih dahulu menyebut nama gugus alkil yang mengikat gugus -OH, kemnudian diikuti kata alkohol yang ditulis terpisah. Kalau anda lupa dalam memberi nama gugus alkil ini, anda dapat melihat dan membaca kembali Modul-1 tentang isomeri dan tatanama.

2. Tatanama IUPAC (Tatanama Sistematika)

Tatanama ini pada dasarnya menggunakan aturan-aturan yang berlaku untuk memberikan nama pada alkana (anda dapat melihat modul-1 tentang isomeri dan tatanama). alkohol diberi nama dengan menganti akhiran -a pada alkana yang bersesuaian dengan akhiran -ol. Dalam hal ini pemerian nomor pada rantai karbon yang terpanjang dimulai dari ujung rantai yang letaknya paling dekat dengan atom C yang mengikat gugus -OH.

3. Tatanama Karbinol

Menurut tatanama ini suku pertama dari alkohol monohidrik disebut karbonal. Dengan demikian untuk suku-suku yang lebih tinggi diberi nama sebagai turunan (derivat) dari karbinol. yang satu atau lebih atom H dari CH₃ digantikan oleh gugus yang lain.

Alkohol sebenarnya memiliki pengertian yang sangat luas, namun kebanyakan jenis alkohol yang dijadikan bahan dasar campuran berbagai minuman dan makanan adalah alkohol jenis etanol, sehingga orang menyebutnya misal sebagai Minuman beralkohol.

Begitu banyaknya merk makanan ataupun minuman yang menggunakan Alkohol membuat kita berpikir bahwa zat tersebut jamak dan wajar untuk di konsumsi. Belum lagi begitu banyaknya minuman beralkohol yang diracik sendiri alias oplosan, mencampur-campurnya dengan zat-zat lain untuk meningkatkan "kekerenan" minuman tersebut.

Sudah tidak aneh di masyarakat kita, terutama remaja, mengkonsumsi alkohol adalah hal yang lumrah, baik itu untuk meningkatkan kesan keren dan terlihat seperti macho. Padahal mengkonsumsi alkohol  tidaklah keren, karena efek mabuk/trance, halusinasi dan ketidakmampuan mengontrol diri menunjukkan bahwa kita lemah, pengecut dan kekanak-kanakan.Padahal jika kita tahu bahaya alkohol, sebagai mana zat-zat kimiawi lainnya, Alkohol memiliki kemampuan destruktif yang mematikan terhadap organ-organ tubuh manusia, bahkan lebih luas mampu mematikan fungsi-fungsi sosial moral etika manusia.

Beberapa dampak dan efek alkohol bagi kesehatan manusia adalah :

- Mengganggu fungsi hati, yang mampu mengakibatkan penyakit hepatitis.

- Mengakibatkan kerusakan lambung

- Mengakibatkan kerusakan jaringan tubuh

- Mengakibatkan peningkatan resiko Kanker Payudara

- Mengganggu fungsi otak, jantung, dan ginjal.

- Mengakibatkan Stroke, kelumpuhan syaraf, gagal fungsi organ. 

- Mengakibatkan cacat dan gangguan pertumbuhan bagi janin

- Mengakibatkan kematian.

Begitu berbahayanya Alkohol dan minuman beralkohol bagi kesehatan ini seharusnya membuat kita sadar untuk tidak mengkonsumsi minuman beracun tersebut. Ingat bahwa Alkohol adalah salah satu penyebab kematian terbesar di dunia, baik karena menjadi penyakit, maupun akibat kecelakaan, over dosis dan sebagainya. Alkohol adalah racun, racun bagi tubuh, racun bagi jiwa, racun untuk keimanan.

Alkohol tidak selalu membawa akibat buruk bagi manusia. Alkohol bisa juga berguna untuk kehidupan sehari-hari manusia. Dalam bahasa ilmiah, alkohol disebut alkanol. Alkohol adalah senyawa karbon yang mempunyai gugus OH (oksigen dan hidrogen). Alkohol memiliki beberapa wujud. Alkohol suku rendah (yang memiliki atom karbon lebih sedikit) berwujud cairan encer. Alkohol bersuku menengah berwujud cairan kental. Sedangkan alkohol yang bersuku tinggi memiliki wujud padat.

Permasalahan

1.     Salah satu kegunaan alkohol adalah berguna di bidang otomotif,yaitu dapat digunakan sebagai bahan bakar otomotif. Dimana Etanol dan Metanol dapat dibuat untuk membakar lebih bersih dibandingkan bensin atau diesel . Mengapa demikian?

2.     Mengapa dalam hampir semua merek parfum ataupun alat kosmetik lainnya mengandung alkohol? Jelaskan alasannya!